蛋白加醋打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡
蛋黄加白砂糖打匀，加牛奶、盐和色拉油油拌匀，筛入低粉拌匀
蛋白蛋黄液切拌均匀
烤盘铺了油纸，将面糊倒进烤盘，刮平
将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层，烤12分钟左右，当表面变成金黄色，就可以出炉了。出炉后的蛋糕，冷却片刻，趁温热将表面朝下，撕掉底部的油纸，冷却
在蛋糕底部垫上一层海苔，放在寿司席上
在蛋糕上均匀地抹上一层色拉酱
再均匀撒上肉松
利用竹帘将蛋糕卷起
卷好的蛋糕室温放置半个小时后，即可切段食用