粗去外表皮，清洗干净，切滚刀块。
洗淨外皮，不去皮，切滚刀块。
土豆块放盐腌制5分钟，倒掉腌出的土豆盐水。 加入胡萝卜、苹果、盐、大蒜泥、罗勒碎、披萨草、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀腌制5分钟。
放入已放好铝箔纸的烤盘，上火220度,下火220度，烤约30分钟。
多一种烤法 备料：土豆4个、胡萝卜2棵、红薯2个，橄榄油4大勺、盐小半勺、孜然粉1勺。 土豆、胡萝卜、红薯洗净，留外皮，切滚刀块。 放入热水锅煮3分钟，捞出，沥干水。放入橄榄油、盐、孜然粉，拌匀腌制5分钟，捞出。 放入已放铝箔纸的烤盘中，200度烤30分钟。