泡发木耳，洗净撕块备用。蒜薹洗净切段。
五花肉切成肉丝，撒少量五香粉拌匀。
2个鸡蛋打散，入油锅划散翻炒起锅备用。
热锅入油，煸炒蒜片，倒入五花肉翻炒断生，加适量老抽上色，继续翻炒1分钟。
加蒜薹，加盐，翻炒3分钟。
再加入木耳，翻炒1分钟。
最后倒入炒好的鸡蛋，加鸡精，翻炒均匀，出锅。
1、注意鸡蛋别炒太老。不然整道菜会觉得很干很油腻，这道菜要搭配嫩一点的炒蛋； 2、木耳很容易熟，所以要等蒜薹基本熟的时候放入，略翻炒几下即可，不然你会听到木耳“爆炸”