五花肉切小片，放入碗中，再放入虾仁，加料酒、胡椒粉、油、鸡精、盐各一点腌制
葱姜蒜切好备用、菜花弄小朵备用，这时烧一壶热水
热锅入油，葱姜蒜下锅炒香，下菜花和花蛤肉翻炒一会，把热水倒入锅中
趁着这会，把腌制好的五花肉和虾仁放入大一点的碗中，加淀粉和水用筷子拌匀（水不要加太多或太少，因为太稀，五花肉口感不好，太稠，面粉很厚，也不好吃，水慢慢加，适度就好，适度即只要有一点淀粉裹住五花肉片）
待锅中的水沸腾后，用手将拌匀的五花肉与虾仁，揪一小块一小块的放入锅中，揪完后，将碗中剩余的汁沿锅边一圈的倒入
用铲子由锅底搅拌一下，防粘锅，再放入海蛎
瞧着快熟了，加入适量的盐、味精和胡椒粉，最后放入葱花就完成了
鸡精不要加太多，一丢丢就够了，因为本身我们这道汤就加了挺多海味的，鲜味是足够了的