しゃぶしゃぶ（涮锅）

白菜はザク切り、にんじんはピーラーで薄切り、長ねぎは斜め切り、きのこは食べやすくする。水菜は食べやすく切る。

鍋に鍋つゆを煮立てて1)を煮、肉と餅は食べる分だけサッと煮、タレにつけていただく。