山西小吃豆芽炒灌肠

将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。

热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。

将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。

倒入生抽，盐，鸡精调味。继续翻炒。

烹入蒜醋汁，淋香油出锅。