平菇，白菜，洗净；鸡蛋调散，备用。
锅子放油，放入鸡蛋，煎到两面泛黄，加入平菇和大白菜，翻炒，用调散鸡蛋的碗盛水，与牛奶一起加入锅子上盖烧开，开盖。
加入盐和胡椒，起锅，如果是漂亮的小锅子就直接上桌吧。