1.茄子切条码放在盘子里。 2.红绿剁椒切丁撒在茄子上。 3.调汁：酱油、盐、糖、姜末、醋、胡椒粉、植物油。根据自己口味调制小半碗出来，尝尝味道是否合适，不用咸，可以加少许的水。 4.调匀后洒在茄子上。 5.上锅蒸10-15分钟即可。