一个蛋，一倍半的水，一定要搅拌均匀，否则会很难看
上锅大火蒸，为了防止水蒸汽让蛋变得很丑，我都会把锅盖稍微斜放在锅上，留点儿缝排气也不太会降低锅内温度
大火蒸到七八分钟蛋液大致成型后，放入黄瓜片，转小火再蒸个四五分钟就好了