蛋清蛋黄分开,蛋清的容器必须无水无油!!!配方是六寸量,如果要八寸,配方双倍就可以😄
蛋黄加糖粉,加酸奶,搅拌均匀
加植物油搅拌均匀
筛粉,搅拌均匀,疙瘩搅拌到细滑
蛋白加糖粉,分7三次加入,打到干性打发。不要随意减糖影响蛋白打发,用柠檬汁少量或者白醋几滴,代替塔塔粉,泡打粉。更健康,更好味😄
取三分之一蛋白加入蛋黄糊,橡皮刮刀上下快速翻拌均匀,然后加其余三分之二。一起翻拌均匀。 烤箱上下130度(预热十分钟)25分钟 转150度 六寸25分 八寸35分钟左右 (给小孩子只烤蛋糕不计颜值的话 烤箱上下160度,预热十分钟,装蛋糕模具,六寸大概35分,八寸40分。最底层烤,纸杯蛋糕大约25分钟) 请按自己烤箱脾气酌量增减,牙签扎透无粘连就是熟了
双倍计量,盛模
蛋糕模具烤好,倒扣,防止回缩塌陷凹等。。。祝大家成功
三个蛋 中下层140℃ 三十分钟 150℃ 十五~二十分钟
蛋清的糖粉绝对不要随意减少 酸奶需要稠的酸奶,不是水剂的酸奶饮品