准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
放入冬笋煸炒出香味。
放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
成品
1、冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的。 2、也可以用别的菌菇代替，比如平菇.....