芋头切成丝待用。
花生洗净切碎。
芹菜洗净切粒。
芋丝加盐，五香粉拌匀，再加入花生碎和芹菜粒拌匀，再加入粘米粉拌匀，太干可加少许水，以看不到干粉为止。
找个模具倒进去，压实。
水开蒸20分钟左右，放凉脱模。
放冰箱冷藏至少一小时切块，用平底锅煎熟即可。
1．模具最好选底部有洞的，电饭煲配的蒸笼就可用。这样受热均匀，易熟。 2．模具抹少许油，易脱模。