胡萝卜马蹄甘蔗水
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最近两天喉咙有些不舒服，起床喉咙痛！去市场见有甘蔗卖，正好可以煮胡萝卜马蹄甘蔗水喝喝，清热去火。
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1、竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，北方常见黑皮蔗，不容易买到青皮蔗。我尝试着干嚼黑皮蔗，的确容易引起喉咙上火。但煮水喝就没问题了，还是很清火的。
2、马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，甘寒。清热、消食、醒酒.《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目。
3、红萝卜素有“小人参”之称。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
4、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
5、如果只买半只甘蔗的话，当然是要挑甘蔗的下部分。甘蔗的根部最甜，因为营养是由甘蔗叶通过光合作用等转化成然后通过导管输送到根部，“堆积”而起的。
胡萝卜马蹄甘蔗水的做法步骤
步骤 3
甘蔗买回来先洗干净，斩成2、3节为一小段。然后用劈材的方式把甘蔗从上到下劈开，最后切成5厘米左右的小段。
步骤 6
又拿出了我的老古董，估计现在没什么人用了吧！😂用电方便不用看火。煮胡萝卜马蹄甘蔗水用什么锅都可以，如果是用养生壶，那么就要减量。我每次煮的都比较多，水也尽量多一些，一家人都能喝。
步骤 7
开煮，先大火烧开，再转中小火煮一个小时至一个半小时。
步骤 8
我用紫砂锅煮一个半小时，如果用明火煮也要一个半小时。糖水的甜度取决于你添加的水量，想喝甜甜的，水量刚没过食材就好。想喝清淡的甜味，那就稍微加多点水。
步骤 9
冬天天气冷，总想吃些刺激的食物，难免不了会上火，那么赶紧常煮胡萝卜马蹄甘蔗水喝吧！有清热功效，冬天适合全家的好饮品。
菜谱创建时间：2016-01-25 22:19:22