肉加盐生粉和少许水腌五分钟
青椒切丝备用
豆腐皮过滚水烫煮三分钟捞出滤水
炒锅少许油爆香蒜末后入豆腐皮炒两分钟
此步骤是豆腐皮好吃的关键！！入味精和少许盐调味味后加小半碗水煮豆腐皮
煮两到三分钟至水干后入肉丝和青椒大火快炒至肉熟
最后再入少许盐调整咸淡，如果水有点多可以勾芡。
豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。不放肉也是非常好吃的