买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙。
放盐，瞬间阵亡。【记得加个盖子捂紧啊要不然就满天飞了】
洗净，去内脏，把黄鳝切成段，动作要快，黄鳝的血是很有营养很甜的别洗掉了。
准备姜丝和红枣。
全部东西一起放到电饭锅里，按照平常煮饭的步骤。