将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。
热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。
看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。
待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。
看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。