干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用
蚕蛹洗净，清水煮熟
凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯
用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸
炸至蚕蛹微黄捞出控油
锅内留少量底油，小火煸香花椒
把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末
至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味
放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干
加入适量盐，翻炒几下，即完成