土豆洗净，切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
将土豆丝用开水焯一下，断生，放冷水中捞出，装盘待用
花椒、干辣椒，放油中炒香，捞出花椒粒
将材料放入土豆丝中拌匀，即可