豆角去两端丝，洗净备用。
五花肉切薄块，大蒜剥皮切成蒜蓉。
锅里烧开水，放入豆角，煮一分钟左右捞起，立刻用凉水冲。
锅里热油，放入蒜蓉爆香，再倒入五花肉煸汁。
再倒入豆角。翻炒一会儿，加盐调味即可出锅。