肋排汆烫洗净后锅内加入足量水和姜块,大火烧
烧开后转小火,加入黄酒去腥,加几滴醋有助加快肉类炖酥
加少量糖可提鲜
炖煮过程中时常去关注一下,撇去表面浮沫和多余油脂
小火,筷子架起盖子炖煮,煮至肉汤浓稠排骨酥软
番茄和土豆切块备用
肉汤浓稠后加入土豆继续煮几分钟
之后加入番茄,加盐调味
成品图