素鳝鱼丝
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作者:
宁宁宁宁宁
素鳝鱼其实是用蘑菇做的,如果用香菇就更像鳝鱼了,我用的不知道是什么菇
用料
香菇
豌豆
姜蒜
糖
醋
盐
酱油
淀粉
素鳝鱼丝的做法步骤
步骤 1
香菇撕成条,少量多次撒干淀粉,令香菇挂上雪花状即可,放在油锅里炸干水分,捞起待用
步骤 2
用淀粉,加姜蒜末、糖醋、盐、酱油,加水调成芡汁
步骤 3
豌豆放在锅里炒熟,下榨干的香菇条,浇上芡汁,炒至汁水收干装盘
菜谱创建时间:2012-02-04 20:00:29
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