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玉子虾仁
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作者：
绿野仙踪olivia
用料
玉子虾仁的做法步骤
步骤 1
日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
步骤 2
用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状
步骤 3
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
步骤 4
装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
步骤 5
上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
步骤 6
把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
步骤 7
把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可
步骤 8
把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
步骤 9
有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
玉子虾仁的小贴士
做这道菜，原材料保持新鲜很重要。 日本豆腐易碎，操作时请温柔相待
菜谱创建时间：2011-10-16 02:35:41
