牛尾洗净，加料酒过水。
过好水的牛尾温水洗净，加入温水中，放生姜，大火煮开。
煮开后调中小火，炖2小时。
土豆切片，番茄切小块，放入汤中。
继续炖半小时，至土豆酥烂。
加盐，加葱花~完工
过好水的牛尾要放温水中哦，不要用冷水哦，否则蛋白质容易凝结，不易吸收。 我都是另外在碗里加盐，保留汤的原味哦。