凉拌芹菜

芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。 　

.锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。 　　

放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。