香煎土豆泥茄盒

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口感香软不油腻,土豆泥做馅很赞 春节家宴时做过,算是老少都喜欢的一道菜 因为很软,非常适合老人和小盆友吃~

用料

香煎土豆泥茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)

步骤 2

土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥

步骤 3

把土豆泥填入切好的茄子中

步骤 4

用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊

步骤 5

锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可

菜谱创建时间:2012-02-26 15:24:56