紫甘蓝切丝,瘦肉切肉末,胡萝卜冬菇切丁,冬菇是干的那种,要提前发
热锅放油,下肉末,翻炒几下,继续下胡萝卜冬菇丁,再煸炒片刻,最后下紫甘蓝丝,翻炒一分钟,下少许盐和少许白胡椒粉,剩出备用
锅里继续下油,放入冷饭,压扁压散,炒几下,浇一些水,继续翻炒1分钟,然后淋少许酱油,下适量的白糖,加一点盐,翻炒片刻,把做好的菜全部倒进去,继续翻炒均匀,最后装进便当盒里
热锅下油,下鸡蛋,小火煎至蛋白熟透,蛋黄不需熟透,捞起,放上饭面