香葱肉松手撕吐司

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作者: 冇伱灬冇我
咸面包的终极杀手..~ 啊噶~! 娃她爹的朋友. 我们这挺出名一个面包房的老板. 告诉我們. 尽量不要买外面的面包.蛋糕吃. 当然.他并不知道我会做.(╯﹏╰). 然后我一琢磨.. 他是不是怕我去他们那拿面包不想给钱啊.. 没错..应该就是这样.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 菜谱是做一个450克吐司盒的. 需要做两个的话材料翻倍就好.!

用料

香葱肉松手撕吐司的做法步骤

步骤 1

把材料先液体后固体加入面包机.或厨师机. 酵母在中间挖坑放入再用粉盖上! 揉至扩展阶段加入黄油继续揉面! 水量根据面粉吸收性加. 发现面团比较干的话就再加一点..

步骤 2

揉至完全阶段后取出.. 放入密封的容器中发酵至两倍大.

步骤 3

特说明一下哟. 能揉出膜的话尽量揉出膜. 用面包机揉不出膜的话 可以取出面团放案板上搓.摔一会. 这吐司不需要完全达到出手套膜状态也行. 不用特意强求的哈.

步骤 4

发酵按洞不回缩就是发酵好了..

步骤 5

发酵好的面团取出. 我一般是直接倒扣出来的. 不要拉扯.会断面筋. 轻轻按压扁排气.

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步骤 6
步骤 6

我這是菜谱翻倍做了两个. 轻压拍好气的面团收成圆形. 用保鲜袋装好醒10分钟. 面团上有大气泡的话轻拍破就行.

步骤 7

小葱清洗干净. 用厨房纸吸干水分. 切碎备用.

步骤 8

醒好的面团.擀成一个大长方形!

步骤 9

抹上沙拉酱. 另外三面的边留一点不要抹到.

步骤 10

撒上葱花和肉松. 我这肉松自己做的. 跟不要钱似的撒...

步骤 11

卷起.要稍微按紧一点.不要卷太松..

步骤 12

卷好后.把收口朝下捏紧.二边也要捏紧..

步骤 13

拿刀把面团从中间切开.留一头不要切断..

步骤 14

把切口朝上...

步骤 15

一条叠一条的扭起来.跟扭麻花似的.注意切口要朝上..

步骤 16

收口捏紧.然后把二头捏紧.接口要在面团中间部位!

步骤 17

再把面团立起来.就是面包胚子了..

步骤 18

放入吐司盒...

步骤 19

烤箱开发酵功能. 底部放碗热水.. 没有发酵功能的. 就勤换热水! 发至8分满取出..预热烤箱180度!

步骤 20

表面刷上蛋液... 放入预热好的烤箱. 中下层.180度烤35分钟! 后15分钟观察上色. 上色满意后加盖锡纸!

步骤 21

烤好后及时取出.放晾网上晾凉至有余热.放进保鲜袋里面保存.当然.一般来说都已经直接开撕了....

香葱肉松手撕吐司的小贴士

肉松.甜沙拉酱.葱花都可以根据自己喜好来放.. 我一般喜欢尽可能的多放..... 真的超级香. 超级满足.... 肉松可以自己做.. 沙拉酱也是一样.. 其实说实话. 外面的面包和蛋糕添加剂太多了. 确实吃的不放心. 伱们有木有看过买的上面材料表? 没看过的可以去看看~ 讲真. 自己做不止是健康.. 主要.. 是可以显得自己好厉害哇.(/ω\).

菜谱创建时间:2016-01-29 13:05:48