炸鸡柳

鸡胸肉洗干净，去掉白色的皮。

把处理好的鸡胸肉切成两片，（如果不先切成两片，那么切条会很粗的）再把切成的片，切成细的长条。

切好的肉条，放在干净的容器里，放入盐适量，姜粉少许。注意！如果没有姜粉可以放少许料酒。主要为去肉的腥味。然后，加入一个蛋清！蛋清很重要，不可省略。拌匀，腌至少半个小时哦！

生粉适量，加入清水，做成淀粉水。把腌好的鸡柳放入芶好的淀粉水里蘸一下。

蘸过淀粉水的肉条，再放在事前准备好的面包糠里，均匀的裹上面包糠。过程有些麻烦，一定要耐心！

裹好以后开始炸吧！看，这卖相！盛入盘里以后，撒上孜然粉！趁热，开吃吧！