低粉过筛和杏仁粉混合均匀，黄油切小块室温软化（天气较冷的时候，可以带上一次性手套下爪子去爪的说，更容易软化）
将糖粉和抹茶粉混合后筛入黄油碗，用打蛋器打到混合均匀，黄油略微蓬发
加入蛋黄，慢速打匀，先后加入低粉（已与杏仁粉混合）和杏仁片，用刮刀拌匀
塑成面团后整成条状，冷冻1小时（天冷的时候半小时差不多了），切片后摆入铺好油纸的烤盘，入预热160℃的烤箱中层15分钟
烤程过半可在烤箱底层加个空烤盘（防止饼干底部烤黄），并注意表面上色，烤好晾凉后密封保存