「笃笃笃」糖粥

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作者: 麦豆与腊肉
“笃笃笃,卖糖粥” 这首苏州民谣早有耳闻,可惜一直没机会听过软绵绵的苏州话版。 前阵在苏州碰上三九天,冷得在巷子里抖成筛子,被小店里一碗糖粥拯救了。这不,回来就复制了。 白粥绵软,红豆甜蜜。 再吸一鼻子桂花香,整个人都酥了呢! 这大概是苏州姑娘温柔的秘密吧。

用料

「笃笃笃」糖粥的做法步骤

步骤 1

熬粥 ■粳米:糯米=2:1 ■水量比平时稍多(糯米吸水) ■正常煮粥程序

步骤 2

煮蜜豆 ■另起锅,少量清水煮开 ■倒入蜜豆小火稍煮(不用加糖) ■入糯米粉使之浓稠

步骤 3

红云盖白雪 ■粥面盖一勺蜜豆酱 ■撒上干桂花 用小店老板娘的话说:“拌匀了吃噢!”

菜谱创建时间:2016-02-01 00:24:51
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