松鼠鱼
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作者：
佳哥来也
此菜乃脆溜菜型，注重刀工，火候，油温。 味型是茄汁味，小酸小甜。 特点，外酥内嫩
用料
鲈鱼
700g
番茄酱
适量
生粉
适量
葱，姜
适量
白醋，白糖
适量
松鼠鱼的做法步骤
步骤 1
鱼初步加工
步骤 2
片刀，批去鱼骨
步骤 3
打上麦穗花刀
步骤 4
用葱姜水泡一会
步骤 5
拍生粉
展开全部
步骤 6
步骤 6
油温烧到七成热，下锅炸定型，捞起
步骤 7
装盘
步骤 8
调茄汁后沟玻璃芡
步骤 9
均匀的淋上茄汁，okl了
步骤 10
鳜鱼也可以做的，注意油温，一定要炸两遍
菜谱创建时间：2016-02-02 07:58:00
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