准备材料：酸奶我用的是优诺的，比较厚。鸡蛋是小个的草鸡蛋。
蛋清，蛋黄分离
蛋黄加入细砂糖，搅打至砂糖融化
加入植物油，充分搅打至蛋黄液乳化
加入酸奶搅拌均匀
分三次筛入低筋面粉
拌匀后的面糊是顺滑无颗粒状的
蛋清中加入少许细盐和柠檬汁
打发蛋清时分三次加入细砂糖
蛋清打至8分发，成小弯勾状
打蛋器提起时检查一下是否是小弯勾
取1/3打发后蛋清至蛋黄糊中拌匀
拌匀后的蛋黄糊倒回打发的蛋清碗中，切拌均匀（不要过度切拌，以免消泡）
拌匀的面糊状态是坚挺厚实的，如果流动状态就是消泡了
入模具，160～170℃中下层烘烤35～40分钟（我用的海氏烤箱温度偏高很多，我的温度是：烤箱下层130℃,40分钟）
出炉后倒扣晾凉
1）此配方为八寸模具的量 2）烤箱时间温度仅供参考，每家的烤箱脾气都不同，需要自己调整 3）酸奶我用的是优诺，比较厚，稀溜溜的那种没用过，效果不知道怎样 4）蛋糕请一定凉透再品尝，热吃很普通