大蒜炒咸肉

咸肉切片，肥瘦分开。肥肉用来熬猪油。

大蒜切段洗净。

热锅，下肥肉，熬猪油。

炒到肥肉缩小、透明、出油，可以考虑下瘦肉。

瘦肉大火翻炒变色盛出，再继续煸猪油炒大蒜。