1.用温水将酵母溶解，放置2分钟。 2.加入面粉，揉成光滑的面团。
3.发酵至原体积的1.5倍。 4.取出面团，面板撒适量干粉，用劲揉将面团中的空气排空，切开看不到气孔即可。 5.分割成等量的面团，揉成馒头胚，醒20分钟。 6.锅中加凉水，放入生面胚，中火，开锅后蒸20分钟。 7.关火后等3～5分钟再掀开锅盖。