黄瓜洗净，用刨花刀刨成长薄片。
用手指把黄瓜片卷起来。摆入盘子。
姜和蒜切片，捣成泥，放在黄瓜卷上。
再放醋，盐，干辣椒。
烧热油，在油刚刚冒烟的时候泼在黄瓜上。
OK。
手速快的话，可以泼完油之后马上浇上醋，味道会更好一些。