厨师机里称650克普通面粉
再称入10克盐
再称入260克纯净水
用面团搅拌头将以上原料混合均匀
将松散的面块整成面块
用压面器1档压面块5遍，每次一折贰压制，变成面片
以后用3，5，7档按上述方法各压5遍，变成均匀有劲道的面片
最后再用8档按上述方法压5遍，即成面片半制品
在轧面条前，在面片正反面各均匀涂抹面粉，以防面条粘住，最后将面片轧成面条
不管做多少面条，面粉：水为5比2