冬瓜去皮去籽，用擦丝板把冬瓜擦入盛满凉水盆中
拿块干净豆包布放平，把冬瓜丝直接捞出放在豆包布上，拧干水份
拧干水份冬瓜丝，很干爽利索，不水塌塌
拧干爽冬瓜丝放入提前拌好羊肉馅里
拌均匀加上少许韭菜末提味
面提前和好，松弛舒服，揉搓长条揪出面挤
用擀面杖擀成饺子皮，包入馅儿
中间对折捏紧'留两边敞开
捏好了放入预热好的平底锅，盖上盖中途加一次水(3小勺)十五分钟即可熟了
小提示，擦冬瓜丝千万不能放盐，就在擦冬瓜丝时候放一盆冷水，把冬瓜丝直接擦在水盆里，包入豆包布拧出水就行，非常利索，