米饭提前煮好，可以煮得略干一点。蛋炒好，切小块。香菜洗净备用。其他食材全部洗净，切成小丁状。
米饭可以先加入一点点水，用手抓成松散状。
锅中到油，放入葱姜爆香，然后依次加入海鲜菇，干贝，腊肉，叉烧，米饭，胡萝卜，黑木耳，炒蛋，韭菜，香菜翻炒均匀，中间可适当加入酱油，盐等调味料。等所有材料都炒熟，就可出锅装盘。