食材预备： 干海带需要用煮沸的水浸泡24～48h； 新鲜硬豆腐需要冷冻24～48h, 入锅前把水挤掉；生的猪肉类需要煮～15min 以除去血浮沫； 生花生和黄豆需要浸泡25h；
开始装锅： 先铺不容易煮烂的食材，再铺易煮烂的食材： 若担心糊底，先铺一层厚胡萝卜切片； 再放入切好的莲藕块； 再放入猪骨头等猪肉类在锅底，同时放入姜片和葱段
把干的调料专门放入一个金属调料盒内，调料盒放在锅底
Optional
Optional
泡开的海带卷起来，中间切开
把海带铺在锅中部，肉上面
再放入一层肉，如果有的话
放入芋头，在海带或者肉上面
放入胡萝卜
放入土豆或芋头
放入泡好的百叶结
放入冻豆腐
Optional
用热水先溶解食盐和红糖，再加入生抽、老抽、醋、料酒混合
把调料汁从顶部冻豆腐一层倒入锅中，最后在铺上大白菜封顶
大火(high, level 10)煮开沸腾～15 min，转小火慢炖（level 5）~1.5h，盖好锅盖、放在炉上冷却过夜
1: 以上菜谱的用量是根据一个6 quarts 的高压锅容量而定； 2: 食材预备：干海带需要用煮沸的水浸泡24～48h, 新鲜硬豆腐需要冷冻24～48h, 生的猪肉类需要煮～15min 以除去血浮沫，生花生和黄豆需要浸泡25h； 3: 如果担心水煮干了会糊底，可以考虑铺一层厚胡萝卜； 4: 食材入锅顺序原则：先铺不容易煮烂的食材在底部，再铺易煮烂的食材在上部；