鲅鱼去头去尾洗净切成1，5公分的薄片 控干水分备用
锅中加入花生油烧热放入鲅鱼炸制
鲅鱼炸制金黄后捞出备用
另起锅锅中加入少许的花生油烧热加入葱姜蒜爆香
加入生抽 老抽 蚝油 冰糖十三香 米醋 盐烧开
倒入适量的热水
水烧开后放入炸好的鲅鱼倒入啤酒 大火烧开 小火慢煮
鲅鱼熏好后捞出
将剩下的汤汁放凉后放入蜂蜜搅匀倒入盆中
这样一道五香熏鲅鱼就做好了
1.鲅鱼不腌制炸的时候不会糊锅底 2.葱 姜蒜切块鲅鱼熏好后便于捞出 3 熏鱼放入蜂蜜能保持熏鱼的水分不流失而且味道很好