制作法式酥皮， 黄油切小块，面粉撒在桌上用手揉搓至细沙状 中间挖个洞，放入蛋液和糖用手捏几下 在用手掌搓面粉和蛋液混合在一起。 入冰箱冷藏1小时以上
取出面团，擀薄至3mm厚，放入模具，底部拿叉子戳洞，再隔着烘焙纸铺上镇石或者豆类 。入烤箱180度15分钟
制作杏仁奶油酱： 先打发软化的黄油和细砂糖至发白
分次加入蛋液混合（就算有些油水分离也没关系） 最后拌入杏仁粉
在稍微冷却的塔底上铺上杏仁奶油酱和切片的香蕉继续入烤箱180度烤制20分钟
烤制完成的香蕉杏仁塔，其实这样吃也很棒
制作巧克力淋面 煮沸牛奶，分次拌入巧克力1中，制成巧克力酱汁 煮沸奶油，加入巧克力2中，小幅度拌匀当混合液降温至60以下时加入黄油，再分次倒入巧克力酱汁。
将淋面倒入冷却至不烫手的香蕉杏仁塔上
最后撒上烤过的核桃仁
黑巧克力用60%以上的 制作巧克力淋面的时候搅拌幅度要小，否则会有气泡 塔底刚从冰箱拿出时会比较硬，等回软了再擀薄