鸡蛋打散，放少许盐，加入切碎的葱花拌匀
平底锅烧热，倒入油后将1/3蛋液倒入锅内，转圈使鸡蛋液铺满整个锅子，快速撒上肉松和奶酪，将一头迅速卷起后移入靠近身体的一边。
继续倒入1/3蛋液，重复步骤二。接着倒入最后1/3蛋液，重复步骤二。
将做好的厚蛋烧移到碗中，切块后淋上喜欢的酱汁即可。