面粉放面包机桶里,加盐、糖、油,加水至用筷子搅拌后略有干粉,加酵母,启动和面程序。
芝麻酱根据口味加糖,和匀。
面和好后擀成包子皮,包入芝麻酱。
包子褶朝下,整形成小拳头模样,在手指部位割四道,就是五个手指头。
放蒸锅里发酵,感觉大了一圈就可以蒸了。
凉水大火,开锅后蒸15分钟。关火后5分钟再揭锅。
萌萌的佛手出锅啦!似乎还原了妈妈的手艺。
蒸包子面不要太软,注意水量。