盆中打入鸡蛋，加油糖盐搅拌到糖盐融化，油乳化。
筛入低粉搅拌均匀。
加入切碎的香葱
搅拌好的蛋卷糊
蛋卷模预热后加入一勺蛋卷糊，合上蛋卷模
翻面加热，大约半分钟后打开用筷子尽快卷起。
冷却后密封保存。
配方已更改，原来的3蛋改成4蛋，鸡蛋糊越稀做出来的蛋卷越薄，也越容易卷起。