北极贝炒西芹

北极贝切开冲洗干净内脏。我用的北极贝是巴掌大的，改刀切成合适的大小。

西芹切片焯水。

锅烧热加油下西芹片，翻炒后加盐，起锅前一分钟加北极贝，不可时间过长，北极贝老了口感就和橡皮筋似的了。