蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克糖粉和色拉油，用电动打蛋器打至颜色变浅，呈现出浓稠状。
蛋黄糊中加入酸奶搅拌均匀。再嗮入低粉，搅拌均匀。
糖粉分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发至奶油状。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
一根香蕉切成薄片，两根香蕉用擀面杖压成泥。
纸杯中先放入面糊，再放入香蕉薄片。
加入少许面糊，然后放入香蕉泥，再加入面糊，至七八分满。
烤箱160度预热，烤20-25分钟。