猪蹄洗净，焯水。备用。
砂锅内放入清水，烧开后放入所有的调料。大火煮十分钟，然后再放入猪蹄。
大火再烧开，然后马上转小火煮一个半小时。最小的火。
这时候可以捞出来吃了。
味道更好的方法是猪蹄放在卤汁中浸泡一夜，第二天要吃的时候再烧开。