用料酒 藤椒油 花椒粉 姜粉 盐 生抽 香油把牛肉馅腌制 半小时后 锅内倒入玉米油 藤椒油 比例4:1 把牛肉馅煸炒干燥后倒入脆米芽菜 翻炒2分钟 倒入老抽后 晾凉待用
油炸泡好的黄豆 十五分钟后盛出晾凉；锅内放少许玉米油 烧到有热度后倒入辣椒碎和花椒粉炒香后晾凉待用；黄飞鸿花生筛去花椒和辣椒后 碾碎；蒜和香葱切碎待用
调制酱料：放入老干妈辣椒酱（不是油豆豉）自制油泼辣子 德庄辣椒油 生抽 海鲜酱油 藤椒油 花椒粉 保宁醋搅拌均匀
油菜焯水 拉面煮熟 过水 放入碗内 依次摆入 炸黄豆 花生碎 蒜末 葱末 牛肉芽菜臊子 酱汁 油菜 如果吃干拌的 拌匀即可 带汤汁的话 可以把调料加量后 倒入开水 拌匀