【一人菜谱】海鲜鸡蛋豆腐

准备好材料

内酯豆腐切成小块，我一个人吃，只放了一半，另一半放在冷冻箱，冻上几天就是冻豆腐了。 将鲜冬菇、葱、辣椒切粒。

鸡蛋打匀，放一丁点盐，锅放油，把鸡蛋炒一下，不要炒太熟，刚凝结就可以马上盛起来，备用。

把鲜冬菇、虾仁、蟹柳、辣椒依次下锅翻炒至呈少少金黄色

加芡汁（盐、糖、酱油、耗油、鸡粉、芝麻油适量；淀粉一勺；凉水比平时勾芡多，搅匀），煮开。