榨菜肉丝打卤面

小葱的葱白和葱叶分开切，切好分开放，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。

榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。

瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。

准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。

锅热下油，油热之后下葱白大蒜和辣椒，葱花留着最后撒在上面，炒香之后，下肉丝，肉丝炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放调料，盐、鸡精、十三香、酱油、老抽，炒八分熟的时候倒一碗白水，水开之后，倒入之前准备好的淀粉水，汤汁变得浓稠了，就关火啦，关火之后再倒几滴香油，再翻几下。